香港人對燒烤（BBQ）的熱愛，早已超越了單純的戶外用餐，昇華為一種獨特的社交文化 。每逢週末或假日，無論是親友聚會、公司團建，抑或是情侶約會，那股炭火的香氣、滋滋作響的烤肉聲，以及圍爐而坐的歡聲笑語，總是構成一幅幅溫馨而熱鬧的畫面。這份獨特的燒烤情懷，源於1960年代工廠勞工的集體郊遊傳統，隨著時代演變，逐漸發展成今日香港人生活中不可或缺的重要組成部分 。
為了滿足不同人士的需求與偏好，香港的燒烤場地選擇豐富多元，從提供一站式服務的商業任食場，到回歸自然的免費公共爐位，甚至新興的室內派對空間，應有盡有 。本文將為您精選香港十大BBQ場，深入探討各場地的特色、設施、收費、交通及預訂攻略，助您輕鬆規劃一場完美的燒烤盛宴，盡情享受香港獨有的燒烤樂趣。
香港十大BBQ場精選推介
以下是我們為您精心挑選的香港十大BBQ場，涵蓋了不同地區、風格和設施，總有一款合您心意：
1. 大美督嘉年華燒烤 (Tai Mei Tuk Carnival BBQ)
大美督嘉年華燒烤位於大埔自然環境保護區，佔地廣達40萬平方呎，背山面海，環境開闊優美，可容納超過1500人，是舉辦大型團體活動的理想選擇 。
- 特色亮點： 場內設有大型充氣遊樂設施，如巨型充氣城堡和滑梯，以及有機農莊，使其成為親子活動的熱門選擇 。場地提供多種燒烤風格，包括傳統港式、重慶式及韓式燒烤爐 。此外，還提供冷氣蒙古包及冷氣貨櫃室內燒烤選擇，讓怕熱或遇雨天的顧客也能舒適享受.
- 收費： 成人收費約$148起，兒童約$98起（平日3小時任食），週末及公眾假期價格會有所調整. 蒙古包設有最低消費.
- 營業時間： 星期一至四 12:00 – 22:00；星期五至日及公眾假期 12:00 – 00:00.
- 交通及泊車： 從大埔墟港鐵站A2出口，可轉乘75K巴士或20C專線小巴前往；或搭乘的士，車程約15分鐘. 場地設有大型停車場及充電車位，並提供免費泊車優惠.
- 預訂方式： 建議透過官方網站進行網上預訂，或致電 9802 6611 查詢.
2. 白石燒烤場 (Whitehead BBQ)
白石燒烤場坐擁吐露港、八仙嶺及船灣淡水湖大壩的壯麗海景，是欣賞日落的理想地點 。
- 特色亮點： 場地佔地過萬呎，可容納過千人，提供多種燒烤區域，包括大型露天場地、有蓋燒烤場及私密的海邊獨立BBQ屋，適合不同規模的團體活動. 場內亦提供烤乳豬預訂服務. 娛樂設施包括超巨型戶外兒童彈床、風箏區和麻將租賃等.
- 收費： 非任食場地，提供散點或套餐選擇，5人優惠餐約$838起. 平日免收爐費，週末及公眾假期則收取$200爐費（包含炭2包、蜜糖1支、燒烤餐具10份）.
- 營業時間： 星期一至五 13:00 – 23:00；星期六日及公眾假期 10:00 – 23:00.
- 交通及泊車： 從港鐵烏溪沙站步行約20分鐘即可抵達，或搭乘的士，車程約5分鐘. 場地設有停車場，泊車每小時收費$20.
- 預訂方式： 可透過官方網站或致電 2744 8188 預訂.
3. 龍鼓灘海邊BBQ (Lung Kwu Tan Seaside BBQ)
龍鼓灘海邊BBQ坐落於龍鼓灘旁，可飽覽無敵大海景，尤其在黃昏時段，能欣賞到令人驚嘆的日落美景，氣氛極佳 。
- 特色亮點： 提供超過40款自家醃製的燒烤美食，並設有不限時自助燒烤放題. 場內設有免費娛樂設施，如足球機、籃球機，並提供冷氣燒烤車及VIP冷氣位置. 值得一提的是，龍鼓灘海邊BBQ積極推廣「綠色燒烤（BarbeGreen）」理念，並致力於環保回收，是寵物友善場所.
- 收費： 每位成人$180起，自助燒烤不限時. 小童、學生和80歲以下長者可享85折優惠，1米以下兒童和80歲以上長者免費.
- 營業時間： 星期三、四、日 13:00 – 23:00；星期五 13:00 – 00:00；星期六 13:00 – 01:00；逢星期一及二休息.
- 交通及泊車： 乘坐K52巴士至龍鼓灘總站對面即可到達. 場地提供60個免費車位，先到先得.
- 預訂方式： 可致電 5601 1002 查詢，或透過網上預訂系統進行預訂.
4. 大欖燒烤 (Tai Lam BBQ)
大欖燒烤佔地逾萬平方呎，提供多種燒烤選擇，包括傳統港式燒烤、大欖串燒及豐富海鮮餐 。
- 特色亮點： 屯門總店經過翻新後，環境更加寬敞舒適. 場地獨家提供特大零死角2合1燒烤火鍋圓枱，讓賓客可同時享受燒烤和火鍋的樂趣. 顧客可租用燒烤小屋，內設Board Game、PS4、麻雀和卡拉OK等娛樂設備，增添派對氣氛.
- 收費： 港式燒烤成人約$140起，流水蝦約$328起. 爐費為$50.
- 營業時間： 星期二至五 14:00 – 22:00；星期六至日 13:00 – 23:00.
- 交通及泊車： 可在屯門站轉乘巴士K52A或K52前往. 場地設有停車場，日間或夜間時段泊車收費$30，全日則$50.
- 預訂方式： 可透過官方網站或致電 2613 1811 預訂.
5. 西貢海灣會燒烤大王 (Sai Kung Bay Club BBQ King)
西貢海灣會燒烤大王佔地廣達25,000平方呎，坐擁無敵海景，綠油油的草地與藍天白雲相映成趣，營造出世外桃源般的氛圍.
- 特色亮點： 場地提供全天候燒烤體驗，設有帳篷，即使天氣不佳也無阻燒烤興致. 食物選擇琳瑯滿目，包括各類豬、牛、雞肉、丸類、腸類及新鮮蔬菜，最大賣點是飲品無限暢飲，確保賓客盡興而歸. 場內還設有海景貴賓區及有蓋貴賓區，提供更舒適的用餐環境.
- 收費： 每位成人收費介乎$198 (星期一至四) 至 $238 (星期六、日及公眾假期)，小童可享半價優惠.
- 營業時間： 每日下午1時至晚上10時開放.
- 交通及泊車： 可從調景嶺地鐵站搭乘792M巴士至西貢碼頭，再步行約15分鐘；或直接乘坐的士，車程約25分鐘. 場地設有停車場，泊車每小時收費$30.
- 預訂方式： 建議致電 2792 0683 查詢及預訂.
6. 元朗隱世山莊 (Yuen Long Secluded Villa)
元朗隱世山莊專為追求私隱度、舒適度及多元娛樂的都市人而設，提供一站式的派對解決方案.
- 特色亮點： 場地設有多間冷氣房及多部冷氣，並配備豐富的娛樂設施，如唱K系統、麻雀、飛標機等，極大地豐富了派對體驗. 提供任飲任食燒烤，食物種類超過50款，飲品亦可任飲.
- 收費： 每位成人$189起，任燒最少4小時.
- 營業時間： 星期一及星期四 16:00 – 01:00；星期二 16:00 – 00:30；星期五 16:00 – 00:30；星期六至日 12:00 – 00:30.
- 交通及泊車： 從西鐵元朗站F出口穿過商場及天橋，步行約15分鐘；或搭乘巴士68E在「譽88」站下車直達. 鄰近多個停車場，提供泊車優惠.
- 預訂方式： 可致電 2477 7317 / 6131 1901 查詢及預訂.
7. 汀角灣燒烤農莊 (Ting Kok Bay BBQ Farm)
汀角灣燒烤農莊位於大埔汀角村，佔地超過2萬平方呎，遠眺船灣海，環境清幽.
- 特色亮點： 全港首創360度自動旋轉燒烤爐，讓您無需手持燒烤叉，輕鬆享受美食. 場內設有機農莊，並提供彈床等娛樂設施.
- 收費： 港式燒烤成人約$138起，自動旋轉燒烤約$188起. 爐費為$50.
- 營業時間： 星期一至五 12:00 – 22:00；星期六至日 11:00 – 23:00.
- 交通及泊車： 從大埔墟港鐵站轉乘20C小巴或75K巴士至汀角村，再步行約1分鐘. 設有免費停車場.
- 預訂方式： 可致電 2656 1346 查詢及預訂.
8. 天水圍綠田園 (Tin Shui Wai Green Pasture)
天水圍綠田園是一個大型有機農莊，佔地約20萬平方呎，提供燒烤、水上活動和動物農莊等多元設施，是親子同樂的好去處.
- 特色亮點： 園內有多個免費參觀及任玩項目，包括動物農莊（有山羊、牛、白兔和烏龜等）、荷花池、高橋場、石春按摩徑和風箏場. 設有超大型有蓋露天燒烤場地，並提供燒烤套餐.
- 收費： 燒烤餐4-5人份量約$730起. 遊戲設施需即場購票.
- 營業時間： 星期一至五 10:00 – 18:00；星期六至日及公眾假期 10:00 – 21:30.
- 交通及泊車： 從天水圍天富輕鐵站步行約15分鐘可達. 設有大型免費停車場，車位先到先得.
- 預訂方式： 散客可直接入場，團體或盆菜宴需電話查詢預約. 電話：2472 6848 / 2472 6797.
9. 嘉湖吉吉燒 (Kingswood Rich BBQ)
嘉湖吉吉燒位於天水圍湖畔旁，以中式風格設計，掛滿多個燈籠，營造浪漫氛圍.
- 特色亮點： 場地提供多款食材，並設有娛樂設施，如跳彈床和夾公仔機，小朋友一定能玩得盡興. 提供6小時任食BBQ，並免收爐費.
- 收費： 成人平日約$180起，週末及公眾假期約$220起.
- 營業時間： 星期一至四 17:00 – 00:00；星期五 17:00 – 02:00；星期六至日及公眾假期 12:00 – 02:00.
- 交通及泊車： 從天水圍站可轉乘的士或輕鐵705線至天悅站. 設有免費大型停車場，直達門口.
- 預訂方式： 可致電 6936 2869 查詢.
10. 元朗農樂營 (Yuen Long Farm Camp)
元朗農樂營提供多款主題露營小屋，並設有豐富的康體設施，適合家庭和朋友聚會.
- 特色亮點： 營地設有室內兒童遊樂室、迷你賽車場、動感平衡車、迷你充氣彈床等遊樂設施. 每間露營小屋配備獨立洗手間、冷氣設備和獨立戶外燒烤設施，確保私隱度.
- 收費： 提供超值玩樂套票，人均約$47起，包含水上樂園、賽車場和果園等活動，並可享BBQ. 觀星露營小屋套餐約$437起，可住宿20小時.
- 營業時間： 9:00 – 23:00 (週三休息).
- 交通及泊車： 從元朗大馬路「開心廣場」後福康街小巴總站，乘坐37專線小巴到攸潭尾村公所總站落車. 每房包一部免費泊車.
- 預訂方式： 可致電 66061660 查詢.
燒烤達人必備：技巧與安全指南
要成為燒烤達人，除了選擇優質場地，掌握烹調技巧和確保食物安全同樣重要.
A. 食材準備與醃製秘訣
- 醃肉六大要素： 鹽、糖、生粉、酸（如檸檬汁）、辛香料（如蒜茸、黑椒）和油脂，這些元素能有效提升肉類風味並鎖住肉汁.
- 醃製時間與技巧： 醃肉前輕輕拍打肉品或切片，增加表面積，使其更入味. 醃製好的肉品應放入密封袋或密封盒中，並立即冷藏，一般醃製2至4小時即可入味，不建議超過24小時.
B. 火候掌控與烹調技巧
- 預熱與控溫： 燒烤爐必須充分預熱5至10分鐘，確保達到足夠熱度，才能迅速鎖住肉汁.
- 兩段式燒烤法： 將燒烤區分為「高溫區」和「低溫區」，高溫區用於快速煎封表面，低溫區則用於將食物內部慢慢煮熟.
- 錫紙妙用： 鋁箔紙可用來包裹土豆、紅薯等不易熟透的食材，使其均勻受熱，並防止食物直接接觸明火而燒焦，減少致癌物質產生.
- 醬料時機： 甜醬汁（如蜜糖）易燒焦，建議在食物快烤熟時才刷上，並注意頻繁翻面.
C. 食物安全與健康貼士
- 食材選購與儲存： 應光顧持牌且信譽良好的店舖. 生熟食物必須分開存放，使用不同工具，避免交叉污染. 食材應保持低溫，避免長時間暴露在烈日下.
- 烹煮與進食： 食物必須徹底煮熟，確保其中心溫度達到75°C或以上，肉類切開後不應有血水流出. 燒好的食物應盡快食用，不應在室溫下存放超過2小時.
- 減少致癌物（PAHs）的建議： 燒烤肉類在高溫下可能產生致癌物. 建議選擇較瘦的肉類，切除可見脂肪. 可預先用微波爐或沸水烹煮肉類，縮短燒烤時間. 避免食物直接接觸火焰或燒焦，並切除燒焦部分. 多吃富含維他命C的水果，有助於減輕致癌物質對身體的傷害.
D. 燒烤用具清單：齊全裝備，事半功倍
無論是選擇公共燒烤場還是自辦燒烤派對，齊全的裝備都是確保活動順利進行的關鍵.
- 必備工具： 燒烤爐、燃料（炭、石油氣或電）、點火器、長柄鉗、掃、溫度計、保溫箱、圍裙和隔熱手套.
- 輔助用品： 廚房剪刀、扇子、調味料、鋁箔紙/食物保鮮紙、休閒單、廚房用紙、衛生紙、折疊桌椅、遮陽設備、防蚊蟲用品、冰桶.
- 租借服務： 許多場地或專業供應商提供燒烤爐租用服務，通常會包含爐具、炭和一些基本工具.
- 食材到會服務： 許多燒烤到會服務不僅提供食材，還能提供全套的爐具、餐具和調味料租借，甚至包括場地佈置和燒烤後的清潔服務，讓整個燒烤體驗變得極為輕鬆便捷.
環保燒烤：享受美食同時愛護地球
在享受燒烤樂趣的同時，我們也應肩負起愛護環境的責任。推廣綠色燒烤理念，從源頭減廢，並做好垃圾分類回收，是每位燒烤愛好者應盡的義務.
- 減少廚餘： 應根據參與人數適量購買食材，避免過度準備，從源頭減少食物浪費. 了解可回收的廚餘種類，包括魚類、肉類切屑、蔬果皮、穀類、茶葉、咖啡渣和蛋殼等.
- 垃圾分類與回收： 鼓勵市民將剩餘食物進行分類，並將廚餘投入專用的智能廚餘回收箱或指定的回收點. 將其他垃圾（如塑膠、紙張、金屬罐）按照分類指引，分別投入相應的回收箱，而非隨意丟棄.
- 推廣綠色燒烤理念： 選擇可重用的燒烤用具，例如不鏽鋼燒烤爐、夾子、叉子、餐具等，以減少對即棄用品的依賴. 部分燒烤場地，如龍鼓灘海邊BBQ，已積極推廣「綠色燒烤（BarbeGreen）」和環保回收措施. 妥善處理炭火，確保火源完全熄滅，避免引發山火.
結語：享受香港獨有的燒烤樂趣
香港的燒烤文化，以其豐富多樣的場地選擇和獨特的體驗，成為這座城市生活方式中不可或缺的一部分。無論您是追求便利舒適的任食燒烤場，渴望親近自然的公共燒烤地點，還是偏好私密與多元娛樂的特色派對空間，香港都能提供心儀之選。
燒烤不僅僅是品嚐美食，更是凝聚親友、放鬆身心的絕佳方式。它承載著香港人對共享時光的珍視，以及對戶外生活的熱愛。希望本文提供的全面資訊，能幫助您輕鬆規劃一場難忘的燒烤體驗。在享受這份獨有樂趣的同時，也請每一位燒烤愛好者共同實踐環保，愛護這片土地，讓香港的燒烤文化得以持續繁榮，代代相傳。